每年春季鲜挖的毛笋，要先经剥壳、杀青锁住原鲜，再投入超过18天的压榨处理，才能发酵酿出独有的醇香。风味酿足后，烘烤制成笋干，用低温冷藏留住这份鲜。蒸汽复水，切成薄片，确保不流失笋的脆嫩和香甜。无论是搭肉小炒，还是用于麻辣的干锅，都完美适配。
使用建议：免洗免焯，开袋稍沥水后即可使用，适用于干锅、小炒、金汤等
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