每年春季采挖新鲜毛笋，仅取笋中段核心部位，确保保留笋心最脆嫩的口感。历经采笋、剥壳、修笋、煮笋、浸笋、拣笋、封榨、洗笋、烤笋、冷藏10道精细工序精制而成，18-20斤鲜笋仅能制得1斤笋干，珍贵不言而喻。笋干经蒸汽复水后掐头去尾，薄切制成金丝状，形态雅致、脆嫩爽口；免洗不焯水，开袋稍沥水即可直接使用，便捷高效。
使用建议：适合做干锅、小炒、凉拌、汤菜
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